Blog de fanou mystère

BROWNIES

mystere_fanou — Wed, 26 Aug 2009 19:21:32 UT

INGREDIENTS :

* 150 g de beurre en parcelles
* 75 g de chocolat noir
* 250 g de sucre poudre
* 2 oeufs
*1 c.à s. de café noir
* 150 g de farine
* 1 1/2 c.à c. de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 100 g de noix de pecan

PREPARATION :

1) Préchauffez le four à 170°C ( th.5/6 ). Faites fondre le beurre,
le chocolat et le sucre au bain-marie, en remuant.
Laissez refroidir.

2) Battez les oeufs en omelette avec le café.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel.
Mélangez avec la préparation au chocolat et les noix de pecan.

3) Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et versez-y la
préparation. Enfournez pour 30 min. A la sortie du four, laissez
refroidir dans le moule. Découpez enfin en 16 carrés.

ASTUCE :

Les noix de pecan communiquent leur incomparable parfum à
ces brownies traditionnels.
Mais vous pouvez très bien utiliser des amandes ou des
noisettes ou des noix.

PANIERS PRINTANIERS

mystere_fanou — Tue, 16 Jun 2009 19:16:36 UT

INGREDIENTS:

* 8 belles tomates bien rondes
* 250 g de macédoine de légumes
* 100 g de fines et courtes asperges
* 1 botte de radis
* 4 cuillerées à soupe de crème fraiche
* 1 cuillerée à café de moutarde
* 1 demi-citron
* 1 bouquet de ciboulette
* quelques branches de persil
* sel et poivre

PREPARATION:

Découpez les tomates en forme de panier, en réservant une anse
assez large ; videz-les le plus possible sans percer le fond de la
tomate et sans casser l'anse.
Faites une sauce avec la crème fraîche, la moutarde, le jus de
citron, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
Mélangez la sauce et la macédoine de légumes.
Remplissez copieusement les petits paniers de macédoine et
garnissez-les de quelques asperges, de radis et d'un brin de
persil.
Mettez au réfrigérateur. Servez frais mais pas glacé.

TIRAMISU AUX FRAISES

mystere_fanou — Tue, 16 Jun 2009 14:14:12 UT

Ingrédients pour six personnes.

* 600 gr de fraises
* 200 gr de mascarpone
* 2 oeufs
* 18 biscuits de Reims
* 50 gr de sucre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 3 c.à soupe de liqueur de fraise

Préparation.

Laver, équeuter et sécher les fraises.
Les émincer et les faire macérer dans la liqueur.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre, le mascarpone et
le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation soit souple.
Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement
à la préparation au mascarpone.
Dans de jolis verres, déposer une couche de poudre de
biscuits roses, une couche de crème et terminer par les
fraises.
Réserver 3 heures au frais avant de servir.

TERRINE DE POISSON

mystere_fanou — Tue, 16 Jun 2009 13:48:43 UT

Préparation: 30 mn - cuisson: 45 mn.

Ingrédients:

* 700 g de filets de lieu noir
* 15 g de beurre
* 3 oeufs
* 3 tranches de pain de mie
* 1/2 citron
* 1 boîte de lait concentré non sucré ( 170 g )
* 100 g de gruyère râpé
* fines herbes ( persil, ciboulette et basilic )
* sel, poivre.

Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Beurrez un moule à cake antiadhésif.

Préparation:

Portez le poisson dans de l'eau froide salée à frémissements.
Couvrez, éteignez le feu et laissez pocher 10 min.
Egouttez les filets, émiettez-les dans un saladier et incorporez
le pain passé à la moulinette, le lait, les oeufs battus, le jus de
citron, les herbes ciselées et le fromage râpé. Salez et poivrez.
Versez dans le moule en tassant légèrement et faites cuire au
four 35 min.
Laissez refroidir avant de démouler.

CONSEIL:
Accompagnez d'une mayonnaise où d'une sauce au fromage
blanc et aux fines herbes.

***

mystere_fanou — Mon, 25 May 2009 13:28:07 UT

superbe!!!!

mystere_fanou — Mon, 25 May 2009 12:32:45 UT

DANCE COUNTRY

mystere_fanou — Mon, 25 May 2009 09:10:38 UT

AVOCAT CREOLE

mystere_fanou — Tue, 19 May 2009 09:52:03 UT

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

* 2 avocats
* 30 g de riz étuvé
* 1 boite de crabe
* 4 cuil. à soupe de mayonnaise
* 1 cuil. à café de moutarde
* 1 cuil. à soupe de ketchup
* quelques gouttes de tabasco
* 1 cuil. à soupe de citron
* 1 cuil. à soupe de fines herbes ciselées
* sel, poivre

Préparation:

* Faire cuire le riz dans deux fois et demie son volume d'eau bouillante
salée, jusqu'à l'absorption du liquide.
* Mélanger la mayonnaise, la moutarde.Saler, poivrer, verser le jus
de citron, ajouter le ketchup et le tabasco.
* Ouvrir les avocats en deux, ôter la chair, la couper en dés.
Dans un saladier rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe,
la mayonnaise, le riz complètement refroidi. Mélanger.
* Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation, parsemer
avec les fines herbes et garder au frais jusqu'au moment de servir.

PETITE FLEUR DE MAI

mystere_fanou — Sun, 17 May 2009 20:48:54 UT

Muguet du mois de MAI, c'est le porte bonheur
Reflet d'un amour vrai, dévoilant son ardeur.
Offrez ce brin divin à ceux que vous aimez
Cueilli dans le jardin ou même l'acheter
Clochettes immaculées, parfum suave et frais
Par tes jolis bouquets, à la vie tu renais
Car ta beauté du printemps, par toi se réveille
Et ton odeur bien longtemps en nous ensoleille
Toi petite fleur, tu apportes la douceur
Et ta candeur, tu illumines les coeurs
Elégante et fière, car c'est tout à ton honneur
Tu nous est si chère, grand symbole du bonheur!!

pris sur le net.

PREMIER MAI

mystere_fanou — Sun, 17 May 2009 20:18:37 UT

.... Le premier MAI c'est pas gai,

Je trime à dit le Muguet,

Dix fois plus que d'habitude,

Regrettable certitude.

Muguet, sois pas chicaneur,

Car tu donne du bonheur,

Pas cher à tout à chacun.

Brin de Muguet, tu es quelqu'un....

GEORGES BRASSENS.

MISE EN BOUCHE

mystere_fanou — Wed, 29 Apr 2009 06:24:34 UT

INGREDIENTS:

Pour 10 personnes:

* 4 avocats
* 150 g de roquefort
* 3 poires
* 400 g de jambon sec
* 1 c. à soupe de jus de citron
* 20 cl de crème fraîche épaisse
* 1 c. à soupe de moutarde
* noix concassées

PREPARATION

Peler et mixer grossièrement les poires.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les arroser de jus de citron.
Prélever leur chair puis la mixer avec la crème fraîche, le roquefort émietté
et la moutarde.
Couper le jambon sec en fines et petites lanières.
Répartir dans chaque petit verre, une couche de poires mixées, une couche
de crème d'avocat au roquefort et terminer par les lanières de jambon.

Parsemer de noix concassées.

CURRY DE BOEUF

mystere_fanou — Wed, 29 Apr 2009 06:12:38 UT

pour 6 personnes

INGREDIENTS:

* 1,200kg de collier de boeuf
* 2 pommes coupées en cubes
* 3 oignons émincés
* 3 gousses d'ail hachées
* 3 cm de gingembre haché
* 1/2 c.à café de piment en poudre
* 1 c. à café de curcuma
* 1 c. à café de cumin
* 1/2 c. à café de cannelle
* 1/2 c. à café de clous de girofles moulus
* 1 c. à soupe de coriandre
* 30 cl de lait de coco
* 3 c à soupe d'huile d'olive

PREPARATION:

Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile puis mettre la viande à dorer.
Ôter la viande lorsqu'elle est colorée, puis faire dorer les oignons, ajouter
l'ail, le piment, le gingembre et laisser revenir 1 minute.
Remettre la viande, le reste des épices, les pommes et laisser cuire 5 minutes.
Verser le lait de coco, compléter avec de l'eau s'il n'y a pas assez de liquide.
Assaisonner et laisser cuire 1 h 30 à 2 heures tout en remuant de temps en
temps.

Accompagner de riz parfumé à la noix de coco.

AVRIL

mystere_fanou — Tue, 21 Apr 2009 21:14:07 UT

Revoici le mois d'Avril,
Ne te découvre pas d'un fil ........

Mais il plait à ces jeunes vénus,
Jolies et fraîches, à la peau opaline,
De se vêtir légèrement,
Laissant apparaître une nudité enfantine,
Que les yeux audacieux de la gente masculine
Espéraient plus libertine.

Le soleil joue à cache cache
Avec quelques nuages blancs oubliés là
Par l'hiver qui tire doucement sa révérence.

Les jeunent filles en fleur exposent leur chair rose
Aux délices de la chaleur des rayons retrouvés timidement,
Parfois la chair de poule, de leur peau découverte hâtivement,
Trahit la bise légère qui comme une caresse les frôle.

Dame nature renaît du frima passé,
Déposant des bourgeons prometteurs
Sur la nudité des branches tourmentées
Par les vents de la saison froide.

De ci de là, mystérieusement,
Ecloses les premières fleurs, colorées et odorantes,
Prémices des beaux jours à venir.

Sautillant, guillerets, les oiseaux gazouillent
Allant et venant,
A la recherche de brindilles et autres trésors.
Les progénitures auront un nid douillet.
Tout semble illuminé par la joie de vivre.......

Qu'il est donc plaisant, ce joli mois d'avril,
Mais, vivement, le mois de Mai
Pour faire ce qu'il te plait.....!!!!!

pris sur le net. :

MOIS D'AVRIL

mystere_fanou — Mon, 20 Apr 2009 16:47:57 UT

Mon "moi" d'avril
Me semble bien difficile
Tout est contre moi
Mon positif se noie

Tu dis "rien n'est grave"
Mais mon âme se déprave
Et en moi ça hurle
Car mon courage recule

Je parle pour ne rien dire
Et garde en moi le pire
Mais j'ai un besoin d'écriture
Qui exorcise ce qui m'est dur

Je cherche encore
Quoi ? je l'ignore...
Mais mon âme s'étiole
Deviendrais-je folle ?

pris sur le net!!